{"id":182,"date":"2022-03-13T15:51:25","date_gmt":"2022-03-13T14:51:25","guid":{"rendered":"http:\/\/delagrainealassiette.be\/?page_id=182"},"modified":"2022-03-13T15:51:25","modified_gmt":"2022-03-13T14:51:25","slug":"plus-specifiquement-a-quels-objectifs-operationnels-et-ou-leviers-daction-du-referentiel-vers-un-systeme-alimentaire-durable-en-wallonie-contribue-le-projet-parmi-ceux","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/delagrainealassiette.be\/?page_id=182","title":{"rendered":"Plus sp\u00e9cifiquement, \u00e0 quel(s) objectif(s) op\u00e9rationnel(s) et\/ou levier(s) d\u2019action du r\u00e9f\u00e9rentiel \u00ab Vers un syst\u00e8me alimentaire durable en Wallonie \u00bb contribue le projet, parmi ceux cibl\u00e9s par l\u2019appel \u00e0 projets ?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme nous d\u00e9veloppons toutes les \u00e9tapes de la graine \u00e0 l\u2019assiette, nous couvrons, par un mod\u00e8le novateur transversal et r\u00e9plicable en Ardennes et en Wallonie, l\u2019ensemble des points cibl\u00e9s de l\u2019objectif strat\u00e9gique n\u00b0 3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre autres:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>augmenter les mati\u00e8res premi\u00e8res produites dans la r\u00e9gion, pour une relocalisation de la production visant \u00e0 plus d\u2019autonomie.<\/li><li>dans le m\u00eame esprit, former la population \u00e0 \u00eatre plus autonome au niveau alimentaire<\/li><li>valoriser toutes les \u00e9tapes de la relocalisation (permaculture, transformation, formation, exp\u00e9rimentation) en utilisant et cuisinant les produits du terroir.<\/li><li>dans le m\u00eame esprit, valoriser ces produits du terroir.<\/li><li>travailler et collaborer entre plusieurs partenaires, de m\u00eame ou diff\u00e9rentes disciplines.<\/li><li>conscientiser et responsabiliser la population \u00e0 une alimentation plus saine.<\/li><li>permettre l\u2019utilisation de la monnaie locale, \u201cl\u2019Ardoise\u201d.<\/li><li>renforcer une dynamique familiale, gr\u00e2ce \u00e0 des ateliers interg\u00e9n\u00e9rationnels sur l\u2019alimentation au quotidien.<\/li><li>Cr\u00e9er des repas et service traiteur pour des g\u00eetes touristiques locaux (Traiteur Les D\u00e9lices de Claires au Domaine du Ch\u00e2teau de Freux).<\/li><li>organiser des visites et animations diverses au jardin-for\u00eat et sur le site de&nbsp; mara\u00eechage en permaculture .<\/li><li>favoriser une production mara\u00eech\u00e8re diversifi\u00e9e tant au niveau l\u00e9gumes traditionnels, que des esp\u00e8ces peu connues, et tenter de r\u00e9duire la d\u00e9pendance \u00e0 l\u2019importation de fruits et l\u00e9gumes exotiques au co\u00fbt d\u2019importation important et au bilan carbone d\u00e9favorable.<\/li><li>organiser des formations transversales et interdisciplinaires qui mettent en relation les formateurs, les producteurs, les distributeurs, les transformateurs et les citoyens participants.<\/li><li>inviter les touristes \u00e0 d\u00e9couvrir un syst\u00e8me alimentaire durable et novateur en proposant des stages r\u00e9sidentiels interdisciplinaires bas\u00e9s sur le bien-\u00eatre et la sant\u00e9 en harmonie avec la nature, en y offrant entre autres des ateliers de d\u00e9couverte des plantes sauvages comestibles, de permaculture et de cuisine holistique mettant en avant les produits du terroir.<\/li><li>organiser des ateliers de \u201cLa Cuisine holistique\u201d sur la conservation vivante saine et \u00e9nerg\u00e9tique o\u00f9 l\u2019on peut d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir les techniques traditionnelles de conservation, telles : le s\u00e9chage, le fumage, la st\u00e9rilisation, la pasteurisation, la lacto-fermentation, etc.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme nous d\u00e9veloppons toutes les \u00e9tapes de la graine \u00e0 l\u2019assiette, nous couvrons, par un mod\u00e8le novateur transversal et r\u00e9plicable en Ardennes et en Wallonie, l\u2019ensemble des points cibl\u00e9s de l\u2019objectif strat\u00e9gique n\u00b0 6.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre autres:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>d\u00e9velopper des mod\u00e8les transposables et potentiellement r\u00e9plicables \u00e0 diff\u00e9rentes \u00e9chelles. Il s\u2019agit bien de mod\u00e8les collaboratifs et coop\u00e9ratifs au sein et entre les diff\u00e9rents maillons de la cha\u00eene alimentaire locale durable.<\/li><li>cr\u00e9er un pattern de fonctionnement, disponible en open sources, sur le partenariat entre acteurs du syst\u00e8me alimentaire : \u201cRecenser, coordonner et renforcer les initiatives de mise en r\u00e9seau des diff\u00e9rents acteurs du syst\u00e8me alimentaire wallon\u201d.<\/li><li>utiliser et mettre \u00e0 disposition des lieux de travail partag\u00e9 (coworking) favorisant les mises en r\u00e9seaux et le travail collaboratif (entre autre \u201cEspace Ouvert, Travail au vert\u201d &#8211; \u201cCoworking GARE!\u201d de Poix Saint-Hubert ; l\u2019espace cuisine de \u201cLes D\u00e9lices de Claire\u201d, la serre-atelier de \u201cA La Main Verte\u201d,&#8230;);<\/li><li>d\u00e9velopper une mod\u00e9lisation symbiotique de liens entre des acteurs de terrain qui se choisissent plut\u00f4t que&nbsp; simplement juxtaposer des acteurs de la cha\u00eene alimentaire sans projet commun (concerne les points L, M et N des leviers d\u2019action cibl\u00e9s de l\u2019objectif strat\u00e9gique n\u00b0 6).<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comme nous d\u00e9veloppons toutes les \u00e9tapes de la graine \u00e0 l\u2019assiette, nous couvrons, par un mod\u00e8le novateur transversal et r\u00e9plicable en Ardennes et en Wallonie, l\u2019ensemble des points cibl\u00e9s de &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/delagrainealassiette.be\/?page_id=182\" class=\"more-link\">Continuer la lecture<span class=\"screen-reader-text\"> de &laquo;&nbsp;Plus sp\u00e9cifiquement, \u00e0 quel(s) objectif(s) op\u00e9rationnel(s) et\/ou levier(s) d\u2019action du r\u00e9f\u00e9rentiel \u00ab Vers un syst\u00e8me alimentaire durable en Wallonie \u00bb contribue le projet, parmi ceux cibl\u00e9s par l\u2019appel \u00e0 projets ?&nbsp;&raquo;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":11,"menu_order":9,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_crdt_document":"","_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"footnotes":"","_tec_slr_enabled":"","_tec_slr_layout":""},"class_list":["post-182","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"ticketed":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/delagrainealassiette.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/delagrainealassiette.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/delagrainealassiette.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/delagrainealassiette.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/delagrainealassiette.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=182"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/delagrainealassiette.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":183,"href":"https:\/\/delagrainealassiette.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/182\/revisions\/183"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/delagrainealassiette.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/11"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/delagrainealassiette.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}