Créer un système novateur et formateur en matière de chaîne alimentaire de type court, préservant l’environnement, basé sur la mise en relation d’acteurs locaux issus des domaines
- de la recherche : à côté d’une production agricole traditionnelle, réserver une part à la recherche expérimentale sur un système de culture résilient avec des variétés comestibles encore inexploitées (concept de jardin-forêt comestible).
- de la production : mettre sur le marché des produits en permaculture/agroforesterie, traçables de la graine à l’assiette, permettant aux citoyens de s’alimenter localement.
- de la transformation : des acteurs locaux utilisent tels quels les produits ou les transforment dans le respect des éléments nutritifs de la matière première et d’une alimentation saine et de qualité.
- de la distribution : du producteur au consommateur, le système de commande est automatisé et la distribution optimisée avec une volonté de transparence et d’information sur les bienfaits des produits consommés.
- de la consommation : le consommateur a la garantie d’avoir accès à une alimentation en lien direct avec la nature, saine, variée, issue d’un système pérenne qui préserve l’environnement et qui est durable et réplicable.
- de la formation : conscientiser et former les citoyens à des projets inclusifs d’épanouissement de l’être humain au contact de la nature et de ses produits, transformés ou non (cuisine holistique, c’est-à-dire tenant compte de l’impact de l’alimentation saine sur la santé globale).
- de l’intégration sociale : création d’une dynamique intégrative, favorisant les connexions entre différents publics (intergénérationnel, scolaire, personnes valides et moins valides,…).
Ce modèle se veut à la fois systémique, adaptable, résilient et réplicable sur l’ensemble du territoire wallon. Il sera géré de manière participative, avec les outils de la gouvernance partagée. Les actions menées de concert aboutissent à un effet global, une synergie positive, où le résultat final est meilleur que la somme des résultats individuels des parties.