Journée du végétal du mois le 15 octobre 2022

Après une préparation des fiches végétales (caractéristiques des plantes et arbres rencontrés, recettes, photos), des étiquettes, des panneaux, de la tente au Pré Don (tables, bancs, flyers) et du chapiteau à A La Main Verte (canon à chaleur, électricité, eau), nous voilà prêt à accueillir la dizaine d’hôtes à la journée du végétal, ce 15 octobre 2022.

Les tisanes, jus, choux, sarriette et autres ingrédients préparés et déposés pour la journée sur les différents sites de la journée du Végétal sont prêts ainsi que le matériel (fours, plaques de cuisson, écrans, plats, hachoirs, petit matériel de cuisine) de Verso (Cuisine holistique et atelier de lacto-fermentation), les choux (A La Main Verte), les dernières préparations de la promenade (reconnaissance sur le terrain avec Gabriel et le Pré Don et organisation), nous sommes prêt !

Les invités sont là!

La journée démarre par la présentation du projet « De la Graine à l’Assiette » financé par la Région Wallonne: « Soutenir la relocalisation de l’alimentation en Wallonie » au Pré Don. Quoi de mieux que de remettre aux citoyens ce qui traverse l’objet du projet en transmettant les résultats de nos expérimentations et de nos modélisations au service des citoyens.

Face à l’évolution du contexte géopolitique, nous nous devons de diffuser des pistes novatrices, de réels changements de paradigmes proposant des clefs de soutiens à la relocalisation de l’alimentation. En effet, la réalité de terrain montre qu’il ne s’agit plus de continuer ce qui est pratiqué depuis des dizaines d’années avec les résultats constatés. Sans apporter des pistes nouvelles, sans expérimenter des voies différentes, nous sommes condamnés à répéter le passé. Or, sans changement de paramètre, comment pouvons-nous imaginer des changements dans notre alimentation.

L’alimentation est la base de nos besoins phréatiques et demandent une réhabilitation rapide et totale. Il ne s’agit pas uniquement de pratiques culturales mais aussi de pratiques sociales et relationnelles, de méthodes de gouvernances. Sans penser le tout, nous posons le rien!

Cela ne s’arrête pas à trouver des parcours techniques mais aussi d’oser imaginer qu’il ne s’agit plus de penser en termes de concurrences, en termes de revenus productifs mais bien d’aller dans la direction du partage, d’actions qui s’opposent à l’égocentrisme, à l’esprit productiviste immédiat. Ne devons-nous pas être radical sur nos fondements pour donner une chance au réel changement?

Il ne s’agit pas d’oublier les besoins des intervenants mais bien, grâce à l’effort de la communauté (via le financement du projet) d’offrir une chance d’évolution à tous ceux qui œuvrent à une souveraineté de leur alimentation. La chance que nous avons par ce financement doit-être mise au profit de tous, par l’exemple du changement possible. Utiliser l’effort de la communauté à proposer les schémas habituels est une gabegie qui ne fait que maintenir ces schémas habituels. Cette opportunité doit-être exemplative et constructive. Non pas en dénigrant le travail intense et difficile des intervenants mais en étant l’incarnation de ces changements de paradigmes qui traversent la philosophie de la permaculture.

Le jardin-forêt, présentée par Anne offre des approches différentes de l’alimentation.

L’expérimentation dans chaque contexte climatique permet de créer des modèles (qui ne restent que des modèles, représentation simplifiée de la réalité qui cependant par une certaine formalisation et la plus grande rigueur, permet de construire, d’aggrader, d’amender et surtout de transmettre des pistes aux porteurs de projets).

La promenade dans la nature menée par Vinciane et Patrick et accompagnés de Gabriel offre l’opportunité à nos hôtes de découvrir la richesse des plantes sauvages et l’abondance des ressources que la nature propose à nos papilles.

Le repas préparé par notre chef Emmanuel nous permet de nous relier autour d’une bruschetta revigorante après la promenade de 5 kilomètres sous la pluie. Moment convivial indispensable dans l’esprit de partage de la permaculture.

Enfin, l’atelier de lacto-fermentation précédé d’une présentation de la cuisine holistique et la mise en pratique d’une des manières de conserver nos aliments nous permet de diversifier et de maintenir l’accès à une alimentation saine et variée, même tout au long de l’hiver.

Il s’agit ainsi d’apporter la diversité tant fonctionnelle mais aussi la beauté des saveurs et des odeurs à nos plats tout en étant incarnés dans une activité sociale intense.

Balade de Saint Monon le 15 septembre 2022

Par une journée ensoleillée, après un samedi d’intense activités de préparations des verrines et de la soupe chez notre chef Emmanuel, nous voilà fin prêt pour une journée de sensibilisation à la relocalisation de l’alimentation en Wallonie.

Le chapiteau est prêt à nous accueillir. VersO et le Pré Don préparent les tables, rangent dans la remorque frigo, verrines et brochettes et les 600 invités de la promenade arrivent.

Les hôtesses (Vinciane et Anne) présentent le projet « De la Graine à l’Assiette » et proposent les verrines aux marcheurs.

Pendant ce temps, quelques centaines de mètres plus loin, Emmanuel et Patrick servent une soupe aux promeneurs.

Que de plaisir et de joies pour nous de rencontrer les citoyens!

Promenade gourmande de Saint-Pierre le 5 juin 2022

Nous voilà prêt à accueillir les 350 promeneurs de la marche de Saint-Pierre sur le site du Pré Don. Première étape d’une promenade gourmande.

Tout est prêt avec les tables, flyers, tente, signalisation et balisage mais aussi les verrine préparées par VersO et les jus et tisanes de « De la Graine à l’Assiette ».

Malgré des conditions météo très changeantes, la bonne humeur de tous est partagée. Par groupe de 10 à 30 personnes, nous avons pu présenter les expérimentations et les modélisations, concrètement, sur le terrain.

Sensibilisation aux techniques susceptibles de venir en aide à la relocalisation de l’alimentation:

  1. Gestion de couvres-sols comestibles et vivaces,
  2. Densifications des strates arborées, associations et intégrations,
  3. tests de denrées comestibles nouvelles pour essayer de diversifier les productions surtout face aux aléas climatiques,
  4. Expérimentations de systèmes de stockages, de séchages décarbonnés.

Quoi de mieux pour soutenir la relocalisation de l’alimentation que d’informer et transmettre les résultats de nos expérimentations. Nous avons la chance d’avoir le soutien de la communauté par le subside de la Région Wallonne pour pouvoir apporter les innovations nécessaires à la relocalisation de l’alimentation.

Merci à vous tous, participants et partenaires, d’avoir donné du soleil à cette journée!

35 paniers-cadeaux pour les familles défavorisées de Libramont

L’hiver dernier, le groupe de services de ressources humaines Liantis et ses 1 850 employés ont collecté des fonds pour 4 bonnes causes par le biais de diverses actions. Ils ont pu remettre 1 500 euros à De La Graine à L’Assiette. Cette organisation peut livrer 35 paniers-cadeaux avec des produits locaux sains à des personnes défavorisées de Libramont et également mettre en place des animations liées à l’alimentation saine. 

Le lundi 28 mars 2022 à 10h30 aura lieu une cérémonie officielle au cours de laquelle Liantis et De La Graine à L’Assiette remettront les paniers à Cédric Willay (président du CPAS de Libramont) et Nancy Jérouville (directrice générale du CPAS de Libramont). Cette rencontre aura lieu au CPAS de Libramont (Rue du Printemps, 25 à 6800 Libramont).

L’Hiver chaleureux

L’Hiver chaleureux est une action de solidarité organisée tous les ans par Liantis. Les collègues organisent leurs propres actions et collectent des fonds qui seront ensuite versés aux bonnes causes sélectionnées. Cette année, quatre organisations caritatives ont été sélectionnées. « Liantis a toujours eu un rôle social important, cela fait partie de nos valeurs et de notre ADN. Nos collaborateurs y sont très sensibles et nous remarquons une mobilisation croissante chaque année », explique la manager régionale Sophia Lomonaco de Liantis. 

De La Graine à L’Assiette

L’une de ces associations est De La Graine à L’Assiette, dont Anne Francard, collègue de Liantis, est l’une des fondatrices. “De La Graine à l’Assiette est composé de 5 partenaires qui se sont alliés pour répondre à un appel à projet de La Région wallonne dans le cadre de la relocalisation de l’alimentation en Wallonie », explique Anne. 

« Ce projet a 3 pôles d’actions : produire, transformer et transmettre. La production est assurée par le partenaire porteur de projet : l’ASBL A la Main Verte qui fait de la production maraîchère en permaculture, et à travers le Projet permacole du Pré Don qui est un projet expérimental de jardin-forêt comestible. La partie transformation est assurée par 3 traiteurs : Emmanuel Meunier qui pratique la cuisine holistique en lien avec la nature, Manu Petrucci qui est le créateur de Toscana in Bocca et Claire Célis fondatrice Des Délices de Claire. Et enfin, le pôle transmission est assuré par versO, un centre de formations qui assure des enseignements liés au bien-être et à la santé en rapport avec la nature. Des actions de sensibilisation feront passer le message qu’une alimentation saine et locale doit être le privilège de tous. Dans ce même but, les rapports d’expérimentation et de modélisation mettront les découvertes de terrain à disposition de chacun ».

Cérémonie officielle 

De la Graine à l’Assiette a elle-même voulu favoriser un acteur public à visée sociale et locale, le CPAS de Libramont et son Plan de Cohésion sociale. L’association va pouvoir offrir à un public précarisé 35 paniers-cadeaux remplis de produits sains et locaux. 

Ils seront confiés lors d’une remise officielle le lundi 28 mars à 10h30 au Président du CPAS de Libramont, Monsieur Cédric Willay, et à sa directrice générale, Madame Nancy Jérouville. A cette occasion une formation donnée par VersO sera également organisée sur le thème de manger sainement à petit prix.

A cette occasion, un logo et des sacs ont été réalisés afin de faire références aux activités du projet « De la Graine à l’Assiette ». Le slogan a été créé par les élèves de l’école Saint Jospeh lors d’ateliers réalisés avec eux.

Si vous avez des questions à ce sujet, veuillez contacter :

Nancy Jérouville (CPAS Libramont) : nancy.jerouville@cpaslibramont.be  tél : 061/51 01 32